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长沙启动餐饮消费安全整治 学校与工地食堂重点监督

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  红网10月20日讯(潇湘晨报记者 刘少龙 实习生 何赛)从昨日起到今年年底,长沙市卫生局决定在全市范围内开展餐饮消费安全专项整治工作。其中一项重要内容就是要保证市民餐桌的食品卫生安全,100%保证病死畜禽及制品不上餐桌。

  无卫生许可证绝对禁止经营

  针对县城以上城市餐饮经营单位,本次整顿提出了如下要求:(1)对无卫生许可证经营单位的查处率要达100%;(2)食品卫生监督量化分级管理制度实施率要达95%以上;(3)建立实施原料进货索证制度单位要达100%,主要是台账的建立;(4)对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品,以及使用有毒有害物质加工食品行为的,监督检查覆盖率要达100%。

  而在农村地区,对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品,以及使用有毒有害物质加工食品行为的,监督检查覆盖率要达100%。

  查处不合格“农家乐”

  各区、县(市)卫生监督于10月底前完成一次对“农家乐”专项检查行动,依法查处不合格“农家乐”。并对于已发放卫生许可证的农家乐进行量化评审和信誉分级。实现长沙市“农家乐”卫生合格、依法经营,食品、公共场所、饮用水卫生能得到有效保障,无食物中毒和其他公共卫生事件的发生。重点查处采购和使用病死或者死因不明的禽兽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。

  重点监督学校和建筑工地食堂

  学校、建筑工地食堂成监督重点。取缔校园及周边食品制假窝点及无证摊点,进一步落实校园及周边食品摊点日常巡查制和责任制,提高校园及周边食品安全保障水平,预防和控制群体性食物中毒事故的发生,保障学校师生饮食安全,促进平安校园建设。

  重点检查建筑工地食堂卫生许可证、从业人员健康培训证持证情况、食堂工艺布局及卫生设施、食品原料采购索证及畜肉产品质量、食堂内外环境卫生以及食堂安全防范措施等。通过整治,督促各建筑工地完善食堂卫生设施,加强食堂卫生管理,消除食堂存在的食品卫生安全隐患,有效预防控制食物中毒事故发生。

  [稿源:红网综合]

  [作者:刘少龙 何赛]